Categories

Archive

Legumina chlebowa

Ususzyć razowego chleba, utłuc i przesiać, wziąść tego 3 łyżki, kubek cukru, 8 żółtek, kieliszek wina francuzkiego, goździków tłuczonych, cynamonu, wanilii, cytrynowej skórki, wlać łyżkę sklarowanego masła, domięszać ostrożnie pianę z białek, wlać w rądel wysmarowany masłem i wstawić do Czytaj więcej ›

Categories
Bez kategorii

Strudel z massą migdałową

Przyrządzić ciasto jak na strudel poprzedzający, ćwierć funta słodkich migdałów obrać i utłuc na massę, dodając 6 łutów cukru. Po utłuczeniu wbić 3 żółtka, trochę drobno usiekanej cytrynowej skórki i pół szklanki śmietanki, wymięszać dobrze i nakładać strudel najprzód tartą Czytaj więcej ›

Categories

Legumina z kartofli

Ugotowane kartofle utrzeć na tarce. Dwie łyżki masła utrzeć na śmietanę z 6 żółtkami i 2 łyżkami cukru, dodać ćwierć funta migdałów słodkich usiekanych, kilka gorzkich, otartą cytrynową skórkę, 1 funt utartych poprzednio kartofli, domięszać lekko białka ubite na pianę, Czytaj więcej ›

Categories
Bez kategorii
stat4u