Stare przepisy

Ususzyć razowego chleba, utłuc i przesiać, wziąść tego 3 łyżki, kubek cukru, 8 żółtek, kieliszek wina francuzkiego, goździków tłuczonych, cynamonu, wanilii, cytrynowej skórki, wlać łyżkę sklarowanego masła, domięszać ostrożnie pianę z białek, wlać w rądel wysmarowany masłem i wstawić do pieca na kwadrans.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 580