Kategorie

Tort jabłeczny z bakaljami

Poszatkować parę funtów winnych jabłek i ugotować je w gęstym ulepie zgotowanym z szklanki cukru i tyluż wody; dodać do tego pół szklanki usmażonej pomarańczowej skórki, szklankę rodzenek bez pestek, pół szklanki pokrajanych fig lub daktylów, trochę usiekanej cytrynowej skórki, Czytaj więcej ›

Categories

Tort ze śliwek katrynek, lub suszonych wisien

Funt suszonych śliwek katrynek, namoczyć w gorącej wodzie dopóki nie wybrzękną; potem odcedzić, wybrać pestki, a same śliwki drobno usiekać; nastawić w mosiężnym kociołku funt cukru z kilku łyżkami wina i ugotować na gesty ulep; po czem przydać do niego Czytaj więcej ›

Categories

Tort migdałowy przekładany inaczej

Utłuc w moździerzu funt wyłuszczonych migdałów, skrapiając wodą, aby nie puściły oleju; przełożyć to do makotry, wsypać funt miałkiego cukru, włożyć 6 łótów świeżego niesolonego masła, trochę cytrynowej skórki i wycierać ciągle, wbijając po jednem 13 żółtków. Większą część tej Czytaj więcej ›

Categories

Tort listkowy francuzki przekładany Wiszniami

Rozbić 3 całe jaja, 4 żółtka, kwaterkę śmietanki, 3 łyżki drożdży, trochę soli, wlać do funta i ćwierć doskonałej mąki, wyrobić mocno i zostawić, aby podrosło. Tymczasem wymyć w wodzie trzy ćwierci funta świeżego masła, aby mocno stężało, wycisnąć z Czytaj więcej ›

Categories
stat4u