Pól funta obranych migdałów usiekać drobno, dodać pół funta miałkiego cukru, 4 łuty mąki, cytrynową skórkę, wymięszać wszystko doskonale, dodąć pianę z 6 białek, robić z tej massy cienkie placuszki na półtora cala szerokie a długie na palec, wstawić z… Czytaj więcej ›
Dwa funty suchej mąki rozrobić kwaterką letniego mleka, 4 łutami drożdży, dodać 10 jaj całych i ćwierć funta cukru, wymięszać i zostawić w ciepłem miejscu na noc. Na drugi dzień rano wlać 1 funt roztopionego masła, pół szklanki esencyi ponczowej,… Czytaj więcej ›
Żółtek 3, tyleż łyżek kwaśnej śmietany, 2 łyżki świeżego masła, łyżkę drożdży i tyleż mąki, żeby się dały robić obwarzanki. Wygnieść na pulchną massę, robić obwarzaneczki, układać na blachy, a skoro trochę podejdą smarować żółtkiem, posypać grubo cukrem i w… Czytaj więcej ›
Kwartę mąki zagnieść z 4 jajami i pół funtem cukru, wlać soku malinowego tyle, aby dały się robić obwarzanki lub paluszki, wymięszać dobrze, robić ciasteczka i upiec w letnim piecu. Przepis pochodzi z książki kucharskiej „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający… Czytaj więcej ›
Pół funta masła rozetrzeć na śmietanę i wbijać po jednemu 6 jaj całych, wsypać pół funta miałkiego cukru ucierając dosypywać po trochu funt mąki oraz trochę cytrynowej skórki. Brać ciasta po kawałku na koniec noża, kłaść w środek rozgrzanej formy,… Czytaj więcej ›
Kwarta mąki, łyżka masła, 2 jajka, 2 łyżki kwaśnej śmietany i kubek cukru, wygnieść na pulchne ciasto robić małe paluszki, kłaść na wysmarowane blachy, posmarować jajkiem i wsadzić do pieca. Przepis pochodzi z książki kucharskiej „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający… Czytaj więcej ›
Funt mąki, pół funta masła, ćwierć funta cukru, kilka utłuczonych gorzkich migdałów i śmietanki słodkiej tyle, aby ciasto dało się wałkować. Po wygnieceniu i rozwałkowaniu wykrawać formą rozmaite ciasteczka, smarować jajkiem, osypać migdałami i upiec. Przepis pochodzi z książki… Czytaj więcej ›
Dwadzieścia białek ubić na tęgą pianę, wsypać pól funta cukru, ćwierć funta kartoflanej mąki, wymięszać, wytłaczać z tej massy dużym spodeczkiem okrągłe ciasteczka, położyć na blachę pokrytą papierem, posypać grubo cukrem i wstawić do wolnego pieca. Po wyjęciu zrobić w… Czytaj więcej ›
Kwartę mąki zaparzyć pół kwartą mleka. Skoro ostygnie wlać 4 łuty drożdży, wybić mocno i dać podejść ciastu; potem wlać 10 żółtek ubitych z kubkiem cukru, kubek sklarowanego masła, kilka utłuczonych gorzkich migdałów i tyle mąki, aby ciasto było gęste… Czytaj więcej ›
Ubić pianę z 4 białek, wsypać mąki tyle, aby ciasto ugnieść i rozwałkować się dało, wlać rozbite z cukrem żółtka, wymięszać, rozwałkować niezbyt cienko, robić faworki i smażyć na gorącym szmalcu. Przepis pochodzi z książki kucharskiej „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”… Czytaj więcej ›
