Stare przepisy

Pól funta obranych migdałów usiekać drobno, dodać pół funta miałkiego cukru, 4 łuty mąki, cytrynową skórkę, wymięszać wszystko doskonale, dodąć pianę z 6 białek, robić z tej massy cienkie placuszki na półtora cala szerokie a długie na palec, wstawić z blachą do pieca, a po upieczeniu zwijać natychmiast w trąbkę, gdy ostygnie napełnić śmietankowym kremem.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 976