Stare przepisy

Dwa funty suchej mąki rozrobić kwaterką letniego mleka, 4 łutami drożdży, dodać 10 jaj całych i ćwierć funta cukru, wymięszać i zostawić w ciepłem miejscu na noc. Na drugi dzień rano wlać 1 funt roztopionego masła, pół szklanki esencyi ponczowej, a wyrobiwszy dobrze ciasto, nakładać do połowy małe foremki wysmarowane masłem, dać trochę podrosnąć i wstawić do ciepłego pieca na 3 kwadranse. Gorące wyjmują się z foremek i oblewają ponczowym lukrem.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 946