Stare przepisy

Dwadzieścia białek ubić na tęgą pianę, wsypać pól funta cukru, ćwierć funta kartoflanej mąki, wymięszać, wytłaczać z tej massy dużym spodeczkiem okrągłe ciasteczka, położyć na blachę pokrytą papierem, posypać grubo cukrem i wstawić do wolnego pieca. Po wyjęciu zrobić w środku dołek i nałożyć kremem śmietankowym lub konfiturami.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 979