Składniki 2 l. twarogu 12 dag masła 1/4 l. śmietany 2 łyżki soli 1 łyżeczka kminku Przygotowanie Dobrze odciśnięty twaróg posolić, pokruszyć, pozostawić w pokojowej temperaturze przykryty w wazie przez 3-4 dni, aż postarzeje się i nieco sfermentuje. Włożyć wówczas… Czytaj więcej ›
Składniki oscypek łyżka masła 2-3 łyżki borówek lub żurawiny Przygotowanie Oscypek pokroić na plastry grubości ok. pól centymetra. Smażyć na odrobinie masła na dobrze rozgrzanej patelni. Usmażone plastry ułożyć na ogrzanym półmisku, udekorować borówkami lub żurawiną. Przepis kulinarny pochodzi… Czytaj więcej ›
Składniki bułka, najlepiej bagietka 2–3 łyżki masła torebeczka tartego parmezanu Przygotowanie Bułkę obrać ze skórki i pokroić na niewielkie kromki. W rondelku lub na patelni rozpuścić masło. Każdą kromkę umoczyć z obu stron w maśle i posypać tartym parmezanem. Zapiekać… Czytaj więcej ›
Dla 8 osób Przygotowanie: 70 minut Porcja: 400 kalorii Składniki 250 g mąki 6 jajek 125 g masła 200 g pomidorków koktajlowych 3 pęczki szczypiorku 500 g twarogu 2 ząbki czosnku 300 g sera koziego w kształcie rolady sól pieprz… Czytaj więcej ›
Składniki 50 dag żółtego sera 20 dag wędliny 2 jajka 2 marchewki puszka groszku natka pietruszki kostka masła 10 dag serka topionego sól pieprz Przygotowanie Masło i serek topiony utrzeć na jednolitą masę. Natkę posiekać i wsypać do masy. Marchew… Czytaj więcej ›
Składniki 4 hermeliny (okrągłe serki pleśniowe, można użyć camemberta) 15 jagód jałowca szczypta słodkiej papryki łyżeczka tymianku łyżeczka rozmarynu 4 listki laurowe 8 ząbków czosnku 2 ostre papryki olej Przygotowanie Sery przekroić w poprzek, obłożyć cienkimi płatkami czosnku, papryką, tymiankiem… Czytaj więcej ›
Najlepsze jest bez wątpienia masło majowe. Każda praktyczna gospodyni stara się o to, aby mieć jakiś zapasik na czas, kiedy krowy stoją na suchej paszy i nie być w potrzebie kupowania, kiedy jest drogie. Po wyjęciu z maślnicy wyciska się… Czytaj więcej ›
Wziąć świeżego twarogu, utrzeć na tarce, żeby nie było grupek, wsypać w garnek, zawiązać papierem i pozostawić tak, dopóki nie sfermentuje do większej połowy garnka. Wtenczas wsypać soli, rozetrzeć ser doskonale, żeby nie było grupek i robić z niego okrągłe… Czytaj więcej ›
Łyżeczkę cremortartari nalewa się taką ilością wina białego, aż mieszanina przestaje się burzyć. W tym płynie maczać kawałki płótna, owinąć zepsuty ser i wynieść do piwnicy. Przez dwa tygodnie co dzień powtarza się tą czynność, a nawet sery bardzo suche… Czytaj więcej ›
Świeży twaróg utrzeć dobrze łyżką w donicy, dodać parę łyżek kwaśnej śmietany, soli i karolku, dobrze wymieszać i robić z tego twarogu spore gomółki, ułożyć na deseczkę i obsuszyć na powietrzu. Po. upływie dwóch dni posolić po wierzchu i znów… Czytaj więcej ›
