Gomółki z twarogu
Składniki
- 2 l. twarogu
- 12 dag masła
- 1/4 l. śmietany
- 2 łyżki soli 1 łyżeczka kminku
Przygotowanie
Dobrze odciśnięty twaróg posolić, pokruszyć, pozostawić w pokojowej temperaturze przykryty w wazie przez 3-4 dni, aż postarzeje się i nieco sfermentuje. Włożyć wówczas do miski ser, masło i śmietanę, utrzeć na gładką masę. Gdyby się ser dobrze nie roztarł, przetrzeć przez sito, dodać kminek, wymieszać, wyrabiać małe gomółki, ułożyć na desce, wstawić na całą noc do letniego piekarnika. Następnego dnia obsuszyć na słońcu. Podawać na przekąski na drugie śniadanie.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
