Stare przepisy

Przemyte i oskrobane korzonki chrzanu pokrajać w kostkę i postawić w letnim piecu. Wysuszony utłuc,
przesiać i przechować w dobrze zakorkowanych butelkach. Używa się na sos ze śmietaną lub przyprawia się octem i oliwą.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1077