Stare przepisy

Świeżo podebrane plastry zagnieść i złożyć na przetaki, które, gdy przez noc pozostają w cieple nad nieckami, miód się w nioh zupełnie odłączy od wosku i czysty ścieknie do niecek. Zlewać w szklanne słoje i obwiązane starannie przechować w suchem miejscu. Jeżeli w plastrach pozostało jeszcze miodu, należy je ułożyć w rądel i postawić na wolnym ogniu, a wytopiony miód zlewać do osobnych słojów, gdyż nie ma smaku ani zapachu jak poprzedzający.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1151