Ugotować kartofli, obrać, pokrajać w drobną kostkę; ostrugać kiszonych ogórków, jabłek, wziąć dobrze wymoczonego śledzia, cokolwiek pieczeni cielęcej i wszystko drobno pokrajać, dodać trochę kaparów, tartej cebuli, mlecz od śledzia drobno uskrobany i przetasowany przez sitko, octu, oliwy, pieprzu i… Czytaj więcej ›
Obrane i wypłókane kalafiory ugotować w osobnej wodzie, wystudzić, podzielić na cząstki, zaprawić octem, oliwą, pieprzem i ułożyć na salaterce kwiatkami do góry. Przepis pochodzi z książki kucharskiej „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający 1503 przepisy różnych potraw oraz pieczenia ciast… Czytaj więcej ›
Oskrobaną marchew ugotować w całości w wodzie z solą, odlać, pokrajać w cienkie plasterki, dodać jedną usiekaną cebulę, wlać dwie łyżki oliwy, jedną łyżkę octu, posolić, popieprzyć i wydać. Zamiast cebuli można użyć szczypiorku i kopru. Przepis pochodzi z… Czytaj więcej ›
Ugotować kilka czerwonych kartofli i pokrajać w pla-sterki, wypłókać główkę fryzowanej zielonej sałaty, cykoryi ogrodowej, pokrajać drobno, pokrajać również kilka minogów i kilka wymoczonych sardeli, wymięszać wszystko razem, zaprawić octem, pieprzem, oliwą i wydać. Przepis pochodzi z książki kucharskiej… Czytaj więcej ›
Ugotować na parze kartofle, pokrajać w cienkie plasterki, dodać parę drobno pokrajanych korniszonów, posolić, wymięszać z octem, oliwą i podać. Przepis pochodzi z książki kucharskiej „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający 1503 przepisy różnych potraw oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów… Czytaj więcej ›
Kilkanaście kartofli, 1 burak ćwikłowy, garść fasoli białej, 2 selery, parę marchewek, wszystkie te jarzyny ugotować w osolonej wodzie każdą z osobna, a następnio obrać i pokrajać w paseczki. Wziąść po kilka sztuk kor-niszonów, rydzów, grzybków marynowanych, szarlotek, kaparów i… Czytaj więcej ›
Obrane i umyte duże włoskie selery ugotować z solą na miękko, obrać z łupin, włożyć w zimną wodę, żeby nie sczerniały, pokrajać w talarki, wlać octu, oliwy, pieprzu, wymięszać dobrze i ubrać z wierzchu kaparami. Przepis pochodzi z książki… Czytaj więcej ›
Obrać marchwi, szparagów, selerów, kalafiorów, grochu zielonego cukrowego i kartofli, każdą z tych jarzyn ugotować z osobna w wodzie z solą, ułożyć warstwami w salaterce, na wierzch dać sardele pokrajane w paseczki, a osobno podać ocet i oliwę. Przepis… Czytaj więcej ›
Na pół garnca kartofli wziąść 2 śledzie. Ugotowane kartofle obrać z łupin i pokrajać w drobne plasterki lub kostkę; śledzie obrać z ości, usiekać razem z mleczkiem, wziąść korniszonów albo kwaszonych ogórków pokrajać w plasterki, marynowanych grzybków i rydzów pokrajanych… Czytaj więcej ›
Obrać sałatę z wierzchnich liści, pokrajać na 4 części, Wypłókać parę razy w zimnej wodzie i otrząsnąć z niej dobrze, osolić, polać octem, niech tak postoi przez kwa-drans. Potem ocet odlać, wlać parę łyżek kwaśnej śmietany, cukru, jeśli kto lubi,… Czytaj więcej ›