Categories

Archive

Oszczędny i łatwy pasztet.

Podając na pieczyste dwa zające zostają przodki od tychże. Te należy bez polewania octem wyżyłować bardzo starannie, naszpikować, posolić i upiec polewając masłem w piecu, pilnując aby nie przepiec. Kupić sześć lub osiem par jemiołuszek, które kupując z pierwszéj ręki Czytaj więcej ›

Categories

Ciasto francuzkie do pasztetu, pasztecików, lub ciastek.

Wziąść funt pięknéj pszennéj mąki, 1 całe jajko i trochę wody; zagnieść ciasto, aby było miernie tęgie, pulchne i dało się dobrze wałkować, nie przylegając do wałka. Wyrobić to ciasto na stolnicy, podsypując niekiedy delikatnie mąką i tak wyrobione zostawić, Czytaj więcej ›

Categories

Legumina z jabłek na półmisku.

Wziąść blaszany lub prawdziwy fajansowy angielski nie pękający w ogniu półmisek, nakrajać w niego drobnych kruchych jabłek winkowatych, wymięszać z cukrem, rodzenkami, konfiturami jeżeli kto ma, cynamonem, nałożyć na nie gdzie niegdzie kilka kawałków młodego masła i wlać kieliszek białego Czytaj więcej ›

Categories
Bez kategorii
stat4u