Kategorie

Kuropatwy faszerowane

Upiec do połowy kuroptwy, narznąć piersi, przełożyć je farszem z podsmażonej w maśle cebuli, zmieszanej z drobno usiekaną i podsmażoną cielęciną, w mleku wymoczoną bułką, parą żółtkami i jednem całem jajem, trochą soli i pieprzu; włożyć do rądelka, zalać mocnym Czytaj więcej ›

Categories

Bekasy z grzankami

Upiec na rożniu bekasy oczyszczone i wypatroszone. Wnętrzności usiekać drobno ze słoniną, zmieszać z utartą bułką, kawałkiem masła, surowem jajem, posolić, popieprzyć, wymieszać i naprowadzać tą massą ususzone grzanki z bułki; ułożyć na blachę wysmarowaną masłem, i przed wydaniem wstawić Czytaj więcej ›

Categories
stat4u