Ryba po grecku

Wersja I

Składniki

  • 40 dag fileta z ryby
  • cebula
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • pieprz czarny mielony
  • sól
  • 40-50 dag warzyw
  • 6 łyżek oleju
  • 6 łyżeczek ketchupu
  • 2 łyżeczki mąki
  • cukier

Przygotowanie

Filety z ryby ugotować na wywarze z warzyw i przypraw. Oczyszczone warzywa rozdrobnić, włożyć na rozgrzany olej, dodać soli i smażyć ok. 5 min. Dodać wywar z ryby (1 szklanka) i dusić warzywa do miękkości. Następnie dodać sos zrobiony z wody, mąki, ketchupu, soli, cukru i soku z cytryny. Gotować razem ok. 3 min. Rybę ułożoną w salaterce pokryć jarzynami i posypać zieleniną.

Wersja II

Składniki

  • kilogram filetów ryby (np. mintaja)
  • bułka tarta
  • pół kilo cebuli
  • pół szklanki oliwy
  • pół szklanki octu
  • pół szklanki cukru
  • łyżeczka soli
  • pół słoiczka ketchupu
  • pół słoiczka przecieru pomidorowego
  • listek laurowy
  • litr wody
  • ziele angielskie
  • pieprz

Przygotowanie

Rybę obtoczyć w bułce i usmażyć na patelni na złoty kolor.

Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na oliwie. Ostudzić.

Zagotować wodę z dodatkiem octu, cukru i soli. Ketchup wymieszać z przecierem pomidorowym, dodać cebulę, zalewę i przyprawy. Powstałym sosem zalać ryby.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.