Zupa gulaszowa z kasztanami i winem

Składniki

  • 450 g indyka
  • cebula
  • 2 gałązki tymianku
  • olej
  • 300 ml bulionu z indyka
  • 200 g konserwowych kasztanów
  • 2 marchewki
  • 250 ml czerwonego, wytrawnego wina
  • mąka żytnia

Przygotowanie

Pokroić wołowinę na nieduże kawałki, oprószyć mąką. Smażyć ma niewielkiej ilości oleju, aż lekko zbrązowieje.

Dodać posiekaną drobno cebulę i smażyć, aż nabierze złotego koloru. Dodać tymianek, wlać wino i bulion. Całość zagotować. Zmniejszyć ogień i dusić przez godzinę.

Wrzucić pokrojoną w plastry marchewkę, kasztany i gotować całość przez kolejną godzinę.

Wszystkie składniki powinny być miękkie.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.