Raffaello

Raffaello na krakersach

Składniki

  • 200 g wiórków kokosowych
  • litr mleka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemiaczanej
  • 3 żółtka
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 1,5 kostki masła lub margaryny
  • 2 paczki krakersów

Przygotowanie

Szklankę mleka, 100 g wiórków kokosowych i cukier zagotować w garnku. Najlepiej z podwójnym dnem, specjalnie przeznaczonym do gotowania mleka. Pozostałe składniki i mleko wymieszać w oddzielnym naczyniu i powoli wlewać do gotującego mleka, ciągle mieszając. Powstałą gęstą masę ostudzić. Do następnego naczynia włożyć margarynę lub masło. Do margaryny powoli dodawać masę i ucierać mikserem.

Kwadratową blachę wyłożyć krakersami i rozsmarować na nich połowę kremu. Następnie ułożyć drugą warstwę krakersów i na wierzch pozostałą część kremu. Po wierzchu posypać dla ozdoby wiórkami kokosowymi. Deser najlepiej przechowywać w lodówce.

Raffaello na biszkopcie

Składniki

  • 5 jajek
  • 10 łyżek cukru
  • 12 łyżek mąki
  • łyżka proszku do pieczenia
  • pół litra śmietany kremówki
  • 2 opakowania „Śnieżki”
  • szklanka ajerkoniaku
  • 15 dag wiórków kokosowych
  • 2 łyżki żelatyny

Przygotowanie

Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodawać po jednym żółtku, ciągle ubijając. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia i wymieszać.

Ciasto wylać na blachę i piec w temperaturze 175 stopni. Z upieczonego ciasta ściąć wierzch i pokruszyć do miseczki.

Dolną część biszkoptu nasączyć alkoholem. Śmietanę ubić na sztywno ze „śnieżkami”, dodać ajerkoniak i wymieszać. Wlać rozpuszczoną i wystudzoną żelatynę i ponownie wymieszać.

Masę podzielić na dwie części. Połowę wlać do pokruszonego biszkoptu, wymieszać i wyłożyć na ciasto. Na to wylać drugą część masy i posypać obficie wiórkami.

Schłodzić w lodówce.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.