Wykwintna zupa pieczarkowa

Składniki

  • 40 dag pieczarek
  • marchew
  • 20 dag brokułów
  • cebula
  • 6 szklanek bulionu warzywnego
  • pół szklanki śmietany
  • 10 dag makaronu
  • tymianek
  • gałka muszkatołowa
  • sok z cytryny
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

Pieczarki opłukać, pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na tłuszczu na złoty kolor. Marchew i cebulę obrać i pokroić w kostkę, dodać do pieczarek i podsmażać jeszcze chwilę. Zalać bulionem, dodać podzielone na różyczki brokuły i szczyptę tymianku. Gotować na małym ogniu około 20 minut.

Makaron ugotować zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu, odcedzić.

Zupę podprawić śmietaną, gałką muszkatołową, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dodać makaron i podgrzać.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.