Wodzionka

Wodzionka I

Składniki

  • woda: 2 litry
  • chleb czerstwy średni: 5 kromek
  • czosnek: 2–3 ząbki
  • smalec domowy: 8 dag
  • sól do smaku

Przygotowanie

Czosnek obrać, rozetrzeć z solą, włożyć do wrzącej wody z dodatkiem smalcu. Zdjąć z ognia, przyprawić solą do smaku. Przed podaniem dodać do zupy pokrojony w kostkę chleb.

Wodzionka II

Składniki

  • woda: 2 litry
  • chleb czerstwy średni: 4 kromki
  • ziemniaki: 1 kg
  • cebula mała: 1 szt.
  • czosnek: 3 ząbki
  • smalec domowy: 5 dag
  • słonina świeża: 5 dag
  • sól do smaku

Przygotowanie

Ziemniaki umyć, obrać ugotować, po czym odcedzić i ugnieść z wytopioną na skwarki słoninką. Zupę przygotować jak w przypadku wodzionki I. Ugniecione ziemniaki ułożyć na głębokich talerzach w formie stożka i zalać gorącą zupą.

Germuszka

Składniki

  • chleb średni: 6 kromek
  • jaja: 2 szt.
  • masło: 2 łyżki
  • kminek: 1 łyżeczka
  • woda: 2 litry
  • sól

Przygotowanie

Wodę zagotować z solą i kminkiem, po czym wrzucić do niej chleb pokrojony w kostkę. Gotować tak długo, aż chleb rozgotuje się całkowicie. Do gorącej zupy wlewać stopniowo roztrzepane jaja, ciągle mieszając. Całość zagotować, zdjąć z ognia, dodać masło i sól do smaku. Podawać na gorąco.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.