Pejzanka

Składniki

  • 50 dag kiełbasy
  • pół kilograma żeberek
  • 30 dag kapusty
  • cebula
  • pęczek włoszczyzny
  • 2 łyżki oleju
  • 10 dag fasoli
  • 75 dag ziemniaków
  • mały słoiczek przecieru pomidorowego
  • ząbek czosnku
  • ziele angielskie
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki

Przygotowanie

Przygotować wywar na żeberkach.

Fasolę namoczyć, a następnie ugotować.

Włoszczyznę pokroić, kapustę poszatkować i razem udusić.

Wywar odcedzić i ugotować w nim pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodać uduszone warzywa z kapustą i fasolę. Kiełbasę pokroić w plastry, podsmażyć i dodać do zupy.

Podprawić przecierem, zielem angielskim, solą, pieprzem i czosnkiem. Zagotować.

Podawać posypaną natką pietruszki.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.