Klopsy

Wersja I

Składniki

  • 50 dag karczku
  • 4 cebule
  • 2 marchewki
  • pół szklanki oleju
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka w proszku
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • szklanka ryżu

Przygotowanie

Mięso zmielić, przyprawić i wymieszać z surowym ryżem.

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić i dodać startą na grubej tarce marchew. Smażyć 5 minut na małym ogniu. Wymieszać z koncentratem i odstawić do ostygnięcia.

1/3 porcji marchwi wymieszać z mięsem i uformować nieduże kulki.

W głębokiej patelni na pozostałej marchewce z cebulą ułożyć kulki, zalać wodą i gotować pod przykryciem około 40 minut.

Wersja II

Składniki

  • 500 g mięsa mielonego
  • puszka pomidorów bez skórki
  • pół szklanki tartej bułki
  • pół szklanki mleka
  • jajko
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • olej
  • pół pęczka pietruszki

Przygotowanie

Mięso włożyć do dużej miski, dodać bułkę zmieszaną z mlekiem, posiekaną cebulę i pietruszkę oraz zmiażdżony czosnek. Wbić jajko, doprawić solą i pieprzem. Masę wyrobić, aż będzie jednolita i gładka.

Z masy uformować okrągłe klopsiki. Obsmażyć na oleju na złoty kolor. Podsmażone klopsy zalać pomidorami i dusić pod przykryciem 15-20 minut, w razie potrzeby dolewając odrobinę wody.

Sos można doprawić solą, pieprzem i cukrem.

Podawać do spaghetti.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.