Zupa ziemniaczana z kurkami

Składniki

  • 80 dag ziemniaków
  • cebula
  • 30 dag kurek
  • pęczek włoszczyzny
  • 5 dag wędzonego boczku
  • 4 łyżki oleju
  • 20 dag pieczarek
  • natka pietruszki
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

Cebulę obrać, posiekać i usmażyć na oleju. Dodać pokrojony w kostkę boczek i przesmażyć razem.

Ziemniaki i włoszczyznę obrać i pokroić. Zalać 2 litrami wrzątku, dodać cebulę i boczek. Gotować 15 minut, zmiksować.

Grzyby oczyścić, umyć, osuszyć i usmażyć, oprószyć solą i pieprzem. Połączyć z wywarem i przyprawić gałką muszkatołową.

Zupę podawać w kokilkach, udekorowaną natką.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.