Chłodnik ogórkowy
Składniki
- 50 dag ogórków
- pęczek natki
- 3-4 łodygi selera naciowego
- ząbek czosnku
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- szklanka jogurtu naturalnego
- 2 łyżki masła
- łyżka mąki pszennej
- sok z cytryny
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Ogórki obrać, przekroić wzdłuż na połówki. Wybrać łyżeczką pestki, miąższ pokroić w kostkę, natkę i seler posiekać.
W rondlu stopić masło, włożyć warzywa, smażyć 3-4 minuty, następnie oprószyć mąką, wymieszać, zalać gorącym bulionem. Gotować 5 minut na małym ogniu, ostudzić. Zmiksować. Wlać jogurt, dodać zmiażdżony czosnek i wymieszać. Doprawić sokiem, solą i pieprzem.
Podawać schłodzoną.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org
Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons
