Ziemniaczane knedle
Składniki
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 3 dag masła
- 1 cebula
- 1 jajo
- 2 dag tartej bułki
- 4 dag mąki
- zielona pietruszka
- 4 dag masła
- 1 dag bułki do polania
Przygotowanie
Rozetrzeć ugotowane ziemniaki, dodać uduszoną w maśle cebulę, jajo, mąkę, zieloną pietruszkę, wymieszać, wyrabiać gałki dowolnej wielkości, ugotować je w osolonej wodzie. Garnirować można knedlami półmisek z mięsem, polać zrumienioną bułeczką z masłem. Gdy knedle stanowią oddzielną potrawę, należy je przyrządzić z podwójnej ilości składników podanych w przepisie. Podać do nich sos ogórkowy lub pomidorowy.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
