Budyń z suszonych grzybów

  grzyby
  , , , , , , , , , , , , , , ,

Składniki

  • 6 dag grzybów suszonych
  • 2 bułki
  • 2 cebule
  • 6 dag masła
  • 4 jaja
  • 1/8 l. śmietany
  • koperek
  • zielona

Przygotowanie

pietruszka
Ugotowane grzyby i odciśniętą bułkę posiekać bardzo drobno, przysmażyć z cebulką na maśle. Oddzielnie utrzeć żółtka, dodać grzyby, śmietanę i łyżkę posiekanego koperku i zielonej pietruszki, posolić, zrównać wszystko na masę, wymieszać lekko łopatką z dobrze ubitą pianą z białek. Gotować w wysmarowanej formie 1 1/2 godz. Podać z sosem śmietanowym, oddzielnie podać ziemniaki.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.