Zupa zielona

Składniki

  • 5 szklanek bulionu warzywnego
  • 6 ziemniaków
  • pół pęczka dymki
  • pół pęczka pietruszki
  • pół pęczka szczypiorku
  • 10 dag boczku wędzonego
  • łyżka masła roślinnego
  • łyżka mąki
  • sok z jednej cytryny
  • 4 łyżki śmietany
  • sól
  • pieprz

Wykonanie

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, umyć, zalać gorącym bulionem i gotować około 15 minut. Dymkę, szczypiorek i natkę pietruszki drobno posiekać, udusić na maśle, a następnie dodać do gotujących się ziemniaków. Wszystko razem gotować około 10 minut. Boczek pokroić w kostkę, stopić na patelni, a skwarki dodać do zupy.
Zupę doprawić mąką i śmietaną z dodatkiem soku z cytryny. Przyprawić solą i pieprzem. Przed podaniem posypać świeżym koperkiem.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.