Ziemniaczana z grzybami
Zupa ziemniaczana z grzybami po poznańsku
- 25 dkg włoszczyzny
- 2 dkg grzybów suszonych
- ziele angielskie
- liść bobkowy
- 45 dkg ziemniaków
- 4 dkg tłuszczu
- 3 dkg cebuli
- 3 dkg mąki
- sól
- ocet do smaku
Przygotowanie
Włoszczyznę i grzyby opłukać, oczyścić, ugotować wywar z przyprawami.
Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę. Gdy warzywa ugotują się, odcedzić wywar, ugotować w nim pokrojone ziemniaki. Włoszczyznę i grzyby pokroić. Cebule pokroić i udusić z tłuszczem. Na tłuszcz z cebulą wysypać mąkę, zasmażkę zarumienić, podprawić zupę, mieszając zagotować. Do zupy dodać pokrojone jarzyny i grzyby oraz sól i ocet do smaku.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org
Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons
