Ziemniaczana z grzybami

Zupa ziemniaczana z grzybami po poznańsku

  • 25 dkg włoszczyzny
  • 2 dkg grzybów suszonych
  • ziele angielskie
  • liść bobkowy
  • 45 dkg ziemniaków
  • 4 dkg tłuszczu
  • 3 dkg cebuli
  • 3 dkg mąki
  • sól
  • ocet do smaku

Przygotowanie

Włoszczyznę i grzyby opłukać, oczyścić, ugotować wywar z przyprawami.

Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę. Gdy warzywa ugotują się, odcedzić wywar, ugotować w nim pokrojone ziemniaki. Włoszczyznę i grzyby pokroić. Cebule pokroić i udusić z tłuszczem. Na tłuszcz z cebulą wysypać mąkę, zasmażkę zarumienić, podprawić zupę, mieszając zagotować. Do zupy dodać pokrojone jarzyny i grzyby oraz sól i ocet do smaku.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.