Udka z kurczaka po belgijsku

Składniki

  • 4 udka z kurczaka
  • 6 plastrów boczku
  • szklanka jasnego piwa
  • 5 dag rodzynek
  • łyżka masła
  • liść laurowy
  • 3 cebule
  • 2 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz
  • łyżka cukru

Przygotowanie

Rodzynki zalać piwem, dodać cukier, moczyć około godziny, a następnie osączyć.

Mięso ułożyć w żaroodpornym naczyniu, skropić piwem i oliwą, włożyć liść laurowy. W puste miejsca ułożyć boczek zwinięty w ruloniki i cebulę pokrojoną w ćwiartki. Przyprawić solą, pieprzem i cukrem, na wierzchu rozłożyć wiórki z masła i rodzynki.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 250 stopni i piec około 40 minut. Co jakiś czas polewać sosem i odwracać na drugą stronę.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.