Kotleciki z grzybów

Składniki

  • 5 dag grzybów
  • 2 bułki
  • 3 dag masła
  • 2 cebule
  • 1 jajo
  • zielona pietruszka
  • 1 jajo
  • 5 dag mąki
  • 1/16 l. tartej bułki do panierowania
  • 6 dag smalcu do smażenia

Przygotowanie

Zemleć ugotowane grzyby, namoczoną i odciśniętą bułkę, uduszoną cebulę, włożyć do miski, dodać sól, pieprz, jajo, posiekaną zieloną pietruszkę, dokładnie wymieszać, podzielić na 8-10 części, formować niezbyt płaskie kotleciki, panierować w mące, jaju i bułeczce, smażyć na smalcu. Podać z roztartymi ziemniakami i sosem grzybowym, cebulowym lub ziemniaczanym albo z kapustą lub kwaśną fasolką.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.