Stare przepisy

Kwaterkę gęstej śmietanki ubić na mocną pianę, wsypać pół funta cukru utłuczonego z kawałkiem wanilii, pół kwarty świeżych malin, poziomek, truskawek lub jakich konfitur osaczonych z syropu, wymięszać, włożyć do puszki, pokręcić przez kwadrans na lodzie, osypując solą, obłożyć lodem i zostawić tak na parę godzin. Na wydaniu umoczyć puszkę w ciepłej wodzie
i wyrzucić na półmisek oblawszy jakim syropem owocowym.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 701