Budyń migdałowy I
Składniki
- 4 jaja
- 12 dag bułki
- 4 dag masła
- 1/8 l. mleka
- 7 dag migdałów
- 6 dag rodzynków
- skórka cytrynowa
Przygotowanie
Ucierać żółtka z cukrem i skórką cytrynową, gdy zbieleją, dodać namoczoną w mleku i lekko odciśniętą bułkę i rozpuszczone masło. Gdy masa jest gładka, zmieszać ją z rodzynkami, następnie z ubitą pianą, posypując równocześnie sparzonymi i drobno posiekanymi migdałami. Gotować jak każdy budyń. Podać z sosem waniliowym lub innym. Przybrać można budyń krajanymi migdałami.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
