Mazurek rodzynkowy I
Składniki
- 6 jaj
- 1/4 kg mąki
- 3 dag rodzynków
- 12 dag migdałów
- 1/4 kg cukru
- 1 cytryna
Przygotowanie
Ucierać wałkiem w misce żółtka z cukrem, dodając cytrynową skórkę i sok, gdy dobrze zbieleją, przesiać mąkę, włożyć ubite na pianę białka, zmieszać lekko, dodać umyte rodzynki i poszatkowane migdały, wymieszać ostrożnie, wyłożyć na wysmarowaną blachę, rozciągnąć równo i upiec w umiarkowanej temperaturze. Gdy stężeje z wierzchu i zżółknie, wyjąć na deseczkę. Można polukrować mazurek w pasy białe i czekoladowe.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
