Babeczki ponczowe
Składniki
- 7 dag masła
- 5 żółtek
- 6 dag cukru
- 3 dag drożdży
- 1/8 l. śmietanki
- 25 dag mąki
- skórka cytrynowa
- szczypta soli
- 1/8 l. wody
- 6 dag cukru
- 1 mały kieliszek rumu
- wanilia na poncz
Przygotowanie
Rozetrzeć masło w misce, dodać cukier i wbijać po jednym żółtku, ucierając ciągle, wlać drożdże, rozmieszane ze śmietanką, dodać utartą skórkę cytrynową, szczyptę soli i mąkę, zagnieść ciasto. Gdy urośnie, nakładać do wysmarowanych malutkich foremek do 1/3 wysokości, gdy ciasto urośnie w foremkach, upiec. Gorące babeczki zanurzyć na moment w ponczu i wyjmować. Na poncz zagotować wodę z cukrem i wanilią, dodać rum.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.