Babeczki ponczowe

Składniki

  • 7 dag masła
  • 5 żółtek
  • 6 dag cukru
  • 3 dag drożdży
  • 1/8 l. śmietanki
  • 25 dag mąki
  • skórka cytrynowa
  • szczypta soli
  • 1/8 l. wody
  • 6 dag cukru
  • 1 mały kieliszek rumu
  • wanilia na poncz

Przygotowanie

Rozetrzeć masło w misce, dodać cukier i wbijać po jednym żółtku, ucierając ciągle, wlać drożdże, rozmieszane ze śmietanką, dodać utartą skórkę cytrynową, szczyptę soli i mąkę, zagnieść ciasto. Gdy urośnie, nakładać do wysmarowanych malutkich foremek do 1/3 wysokości, gdy ciasto urośnie w foremkach, upiec. Gorące babeczki zanurzyć na moment w ponczu i wyjmować. Na poncz zagotować wodę z cukrem i wanilią, dodać rum.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.