Wiedeńskie kotlety

Trzy deka owsianej kaszki lub ryżu w półlitra wody miękko ugotować; jedną cebulę usmażyć w maśle, dodać 4 do 6 pieczarek drobno pokrajanych,trochę zielonej pietruszki, pory, majeranku,2 do 3 całych jaj i tyle tartej bułki żeby można kotlety urobić. Formuje się kotleciki, macza w jaju i bułce i smaży na maśle.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901

Comments are closed.