Ciasto na pierogi

Składniki

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki gorącej wody
  • 1/4 szklanki zimnej wody
  • jajko (opcjonalnie)
  • pół łyżeczki soli

Przygotowanie

  1. Mąkę przesiać do miski, wymieszać z solą.
  2. Dodawać po trochu gorącą wodę, mieszając łyżką.
  3. Odstawić na 10 minut.
  4. Dodawać zimną wodę, mieszając łyżką. Można wbić jajko.
  5. Odstawić na 10 minut.
  6. Wyłożyć na stolnicę i zagniatać przez ok. 5 minut.
  7. Rozwałkować. Szklanką wykrawać kółka, nadziewać i zalepiać brzgi.
  8. Pierogi gotować w osolonej wodzie, aż wypłyną.

Uwagi

Surowe pierogi można przechowywać w zamrażalniku przez ok. 6 miesięcy. Należy poprzesypywać je mąką, aby się nie skleiły.

/Najpopularniejsze pierogi

  • Pierogi leniwe
  • Pierogi ruskie
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Pierogi z mięsem
  • Pierogi z owocami
  • Uszka do barszczu

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.