Paprykarz z kurcząt
Składniki
- 2 kurczaki
- 1 cebula
- 5 dag masła
- 1/8 l. śmietany
- 3 dag mąki
- na koniec noża papryki
- sok cytrynowy
Przygotowanie
Rozciąć każde kurczę na 4 części włożyć do rondla osolić włożyć posiekaną cebulę masło i paprykę dusić pod pokrywą dodając od czasu do czasu trochę wody ażeby dusiły się w parze. Oddzielnie rozkłócić mąkę w śmietanie wlać do kurcząt gdy są miękkie raz jeszcze zagotować. Sos rozprowadzić wodą gdy jest za gęsty. Podać do kurcząt ugotowane tarte ziemniaki lub kaszę ryżową ugotowaną z masłem na sypko.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
