Legumina z mąki ziemniaczanej

Składniki

  • 4 jaja
  • 10 dag mąki ziemniaczanej
  • 2 dag mąki pszennej
  • 10 dag cukru
  • 1/8 l. śmietany
  • skórka cytrynowa
  • 10 dag marmolady morelowej do przełożenia
  • cukier waniliowy do posypania
  • sos z wina jako dodatek

Przygotowanie

Ubić żółtka z cukrem, dodać utartą skórkę cytrynową i śmietanę, białka ubić na sztywną pianę, zmieszać lekko z żółtkami, dodając równocześnie mąkę ziemniaczaną i pszenną. Włożyć ciasto do wysmarowanej formy i piec 45 min. w umiarkowanej temperaturze. Gdy ostygnie, przeciąć, przełożyć marmoladą i posypać cukrem waniliowym. Podać oddzielnie sos z wina.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.