Budyń z ziemniaków
Składniki
- 40 dag ziemniaków
- 4 jaja
- 5 dag masła
- szczypiorek
- zielona pietruszka
- 1/16 l. śmietany
- 4 dag sera żółtego
- sól
Przygotowanie
Ugotowane ziemniaki zemleć 2 razy w maszynce, utrzeć w misce z masłem, posiekanym szczypiorkiem i zieloną pietruszką, dodać sól. Wbić żółtka, dodać utarty ser żółty, pozostawiając go trochę do posypania po wierzchu, zmieszać całą masę z dobrze ubitą pianą z białek. Gotować 1 1/2 godz., podać z sosem ogórkowym lub innym.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
