Opiekanki ryżowe

Składniki

  • 6 dag ryżu
  • 1 cebula
  • 4 dag masła
  • 1/4 l. mleka
  • koper i pietruszka
  • 40 dag ziemniaków
  • sól
  • 1 jajo i tarta bułka do panierowania
  • 8 dag smalcu do smażenia

Przygotowanie

Zemleć ryż w młynku do kawy, wsypać na wrzące mleko, dodać uduszoną w maśle utartą cebulę i sól, gotować kwadrans, dodać ugotowane i roztarte ziemniaki, usiekany koper i pietruszkę, wymieszać z gorącym ryżem, wyłożyć na wilgotną stolnicę, wyrównać nożem. Gdy dobrze zastygnie, pokrajać w cząstki, maczać w jaju, obsypać bułeczką, usmażyć na tłuszczu, podać z sosem ogórkowym lub grzybowym.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.