Pulpety do zup owocowych

Składniki

  • 1 bułka
  • 1/16 l mleka
  • 2 jaja
  • szczypta skórki cytrynowej
  • 2 dag rodzynków
  • 2 dag cukru
  • 2 dag masła
  • 6 dag mąki

Przygotowanie

Otartą ze skórki bułkę polać zimnym mlekiem i pozostawić na 1/2 godz. Posiekać nożem, wrzucić do miski, wbić żółtka, dodać cukier, roztopione masło, utartą skórkę cytrynową, szczyptę soli, utrzeć wałkiem i wymieszać z rodzynkami, ubitą z białek pianą i mąką. Robić pulpety, gotować we wrzątku 6 min.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.