Migdałowy pischinger

Składniki

  • 10 okrągłych wafli
  • przybranie
    • łyżka masła
    • 150 g cukru
    • 150 g grubo posiekanych migdałów
    • czekoladowe listki
  • krem
    • 150 g gorzkiej czekolady
    • 200 g masła
    • 1/4 l mleka
    • 4 łyżki budyniu waniliowego
    • 80 g cukru kryształu
    • 80 g cukru pudru

Przygotowanie

Masło rozpuścić, wsypać cukier i mieszając, gotować około 10 minut. Dodać migdały.

Masę rozsmarować na posmarowanej olejem folii aluminiowej. Gdy wystygnie, włożyć między dwa kawałki papieru i pokruszyć wałkiem do ciasta.

2 łyżki mleka wymieszać z proszkiem budyniowym. Dodać do reszty mleka zagotowanego z cukrem kryształem i przez chwilę gotować. Wystudzić.

Czekoladę stopić w garnuszku wstawionym do kąpieli wodnej. Przestudzić.

Masło utrzeć z cukrem pudrem i po łyżce dodawać do budyniu. Wmieszać płynną czekoladę.

Odłożyć 1/3 kremu, resztą przełożyć wafle, składając jeden na drugim. Połową odłożonego kremu posmarować wierzch i boki tortu, a następnie posypywać okruchami wysuszonej masy migdałowej. Z reszty kremu wokół brzegu wycisnąć małe rozetki. Przybrać listkami czekoladowymi.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.