Strudel tyrolski
Składniki
- 12 dag masła
- 6 żółtek
- 1 jajo
- 5 dag drożdży
- 2 łyżki mleka
- 1/8 l. śmietany
- 6 dag cukru
- 1 łyżeczka soli
- skórka cytrynowa
- 1/2 kg mąki na ciasto
- 1/2 kg maku
- 15 dag cukru
- 8 dag masła
- 4 dag czekolady
- 3 białka na nadzienie
Przygotowanie
Rozetrzeć w misce wałkiem masło, ucierając, dodawać cukier, po jednym żółtku, jajo, sól, skórkę cytrynową, śmietanę, rozrobione i wyrośnięte drożdże, dosypać mąki, zagnieść ciasto ręką. Gdy urośnie, rozwałkować; rozdzielić ciasto można na dwie części i każdą wałkować oddzielnie, posmarować ciepłym makiem, zwinąć, włożyć do wąskiej blaszki, wyłożonej papierem i wysmarowanej masłem, gdy ponownie trochę urośnie, posmarować jajem, piec w piekarniku 30 min. Ostudzone ciasto krajać ukośnie, posypać cukrem i podać.
wypieki
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
