Stare przepisy

Mąki żytniej zrumienionej pół garnca zaparza się kwartą wrzącego miodu, sypie się dwie i pół
filiżanki anyżu, filiżankę skórki pomarańczowej, posiekanej drobno łyżkę imbiru, łyżeczką goździków, łyżeczkę cynamonu, 3 łyżeczki potażu rozpuszczonego w 2 łyżkach spirytusu, wyrabiać wszystko aż zbieleje, robić nieduże pierniczki i wstawiać do niezbyt gorącego pieca. Po wierzchu posypuje się anyżem.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1001