Categories

Archive

Pierniki cukrowe

Zgotować z funta cukru tak gęsty ulep jak patokę i zastudzić. Zbić do białości 12 jaj całych, zmieszać z ulepem, włożyć funt kartoflowej mąki, trochę tłuczonego cynamonu, goździków, kordymonii, pomarańczowej skórki, wybić wszystko do pulchności, porobić pierniczki, wysłać blachę papierem Czytaj więcej ›

Categories

Pierniki Mazowieckie

Na garniec miodu, pół garnca mąki żytniej i tyleż pszennej. Mąkę uprażyć (to jest, ususzyć jak najmocniej w piecu na patelni), przesiać i do ogrzanej wlać miód gorący rozbijając drewnianą łopatką. Potem wsypać korzenie, to jest: trochę utłuczonych goździków, pieprzu, Czytaj więcej ›

Categories

Pierniki miodowe z pszennej mąki

Przegotować w rądlu czystej patoki pół garnca, wsypać do gorącej tyle białej pszennej mąki ile potrzeba do zrobienia rzadkawej massy, wlać nie mieszając kwaterkę mocnego spirytusu, skórki pomarańczowej drobno utłuczonej do upodobania i trochę imbieru. Wszystko to mocno mieszając ostudzić, Czytaj więcej ›

Categories

Pierniki z anyżem

Mąki żytniej zrumienionej pół garnca zaparza się kwartą wrzącego miodu, sypie się dwie i pół filiżanki anyżu, filiżankę skórki pomarańczowej, posiekanej drobno łyżkę imbiru, łyżeczką goździków, łyżeczkę cynamonu, 3 łyżeczki potażu rozpuszczonego w 2 łyżkach spirytusu, wyrabiać wszystko aż zbieleje, Czytaj więcej ›

Categories
stat4u