Piernik z gotowanego miodu
Składniki
- 1/2 kg miodu
- 1/4 kg cukru
- korzenie
- 6 jaj
- 1 kg mąki
- 11/2 dag sody
- 1/2 dag soli amonowej
- 12 dag orzechów włoskich
- 6 dag cykaty
Przygotowanie
Zagotować miód z cynamonem, goździkiem, skórką cytrynową lub pomarańczową. Ucierać miód w misce, aż ostygnie. Ucierać wałkiem, dodawać cukier, jaja, a następnie po trochu mąki; gdy powstanie ciasto, dodać przesianą sodę i sól amonową, wymieszać, dodać orzechy, cykatę. Włożyć ciasto na wysmarowaną blachę, piec godzinę.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
