Piernik tarty

Składniki

  • 1/8 l. miodu
  • 10 dag cukru
  • 3 jaja
  • 4 dag stopionego masła
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka goździków
  • 1 łyżeczka skórki cytrynowej
  • 1/2 dag sody
  • 1 mały kieliszek rumu
  • 35 dag mąki
  • 6 dag orzechów
  • 6 dag skórki pomarańczowej

Przygotowanie

Wlać miód do miski, ucierać wałkiem z cukrem, dodawać kolejno wszystkie składniki, nie przestając ucierać; gdy utworzy się gładkie ciasto, dodać poszatkowane orzechy i skórkę pomarańczową, wymieszać, przełożyć do wysmarowanej formy, po godzinie wstawić piernik do dobrze nagrzanego, ale nie za gorącego piekarnika. Nie dotykać, dopóki nie urośnie, gdyż może opaść. Piec ok. godziny.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.