Stare przepisy

Składniki

• 5 dag masła
• 10 dag sera
• 3 żółtka
• 1 jajo
• 2 dag drożdży
• 1/8 l. mleka
• 3 dag cukru
• szczypta soli
• 1 dag migdałów
• skórka cytrynowa
• 3 dag mąki

Przygotowanie

Utrzeć masło, dodać przetarty przez sito ser, wbijać po jednym żółtku, dodać jajo, ciągle ucierać, dodać wyrośnięte drożdże, cukier, sól, posiekane bez skórek migdały i mąkę, wymieszać ciasto, zostawić. Gdy urośnie, wyrabiać obwarzanki lub placuszki; gdy ponownie podrosną, posmarować jajem, upiec w piekarniku, posypać cukrem i podać.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.