Stare przepisy

W wigilją dnia, w którym się mają piec mazurki, utarć na tarce chleba razowego i ususzyć w piecu. Utłuc pół funta słodkich migdałów dolewając po trochu 2 białka, aby nie puściły oleju, włożyć je do makotry i tarć, dodając po jednem 30 żółtków; wsypać funt cukru, trochę cynamonu, łót pomarańczowej skórki i wymieszać. Ubić pianę z 10 białków, włożyć jćj trochę, wymieszać, wsypać 8 łótów przesianego chleba, włożyć resztę piany, znowu delikatnie wymieszać i nalewać nie pełno do form biszkoktowych i wsadzić do miernie ciepłego pieca.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)