Jabłka w kruchym cieście
Składniki
- 1/4 kg mąki
- 12 dag masła
- 1/16 l. (3 łyżki) śmietany
- 6 dag cukru
- skórka cytrynowa
- sól na kruche ciasto
- 1 kg jabłek
- 1 łyżka konfitur z malin
- 1 jajo do smarowania
- cukier waniliowy do posypania
Przygotowanie
Zagnieść kruche ciasto, odstawić je w chłodne miejsce na godzinę, wałkować jak na kluski, krajać w kwadraty. Obrać jabłka, przeciąć na pół, wydrążyć środek, w wydrążone miejsca włożyć konfiturę i nieco cukru, płaską stroną kłaść na ciasto. Zebrać 4 rożki, ścisnąć i zlepić, na wierzchu przylepić mały kwadracik lub kółeczko z ciasta, posmarować jajkiem, położyć na blachę, upiec. Gorące posypywać cukrem waniliowym.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
