Stare przepisy

Składniki

• 12 dag cukru
• 2 dag masła
• 2 jaja
• 12 dag orzechów włoskich
• 2 dag pomarańczy
• 3 dag mąki ryżowej

Przygotowanie

marmolada do smarowania; biała ‚pomadka do lukrowania; pistacja lub zrumienione migdały do posypania Ucierać w misce, dodając po jednym jaju, cukier, posiekane pomarańcze, zmielone orzechy, na końcu mąkę. Rozciągnąć tę masę cienko na papierze, ułozyc na blachę, upiec w letnim piekarniku. Rozciąć na połowę; jedną część posmarować marmoladą, przyłożyć drugą, pokrajać w kostkę, polukrować białą pomadka, posypać posiekaną pistacją lub zrumienionymi migdałami. Można upiec spód ciasta biszkoptowy, a przełożyć orzechowym. Na biszkopt użyć trzy jaja, 8 dag cukru i 6 dag mąki.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.